Schlachten
Informationen zur Fleischgewinnung und Schlachtung.
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9. Januar 2007 Breitungen (Hornickel)
Die Gebrüder Hornickel GmbH in Breitungen (Thüringen) hat eine kombinierte Rinder- und Schweineschlachtanlage entwickelt, speziell für Kleinbetriebe. Die Anlage erfüllt die Anforderungen der EU an Schlachtstätten die 2009 in Kraft treten. [mehr…]
17. Oktober 2006 Kopenhagen (DMA)
In der ersten Oktoberwoche hat der zu Danish Crown gehörende Schlachtbetrieb in Horsens (Dänemark) einen Rekord aufgestellt. Erstmalig wurden dort etwa 78 tausend Schweine in einer Woche geschlachtet. [mehr…]
8. Juni 2005 ZMP
Bundesernährungsministerium fordert Änderungen der Kassifizierung für Schlachtkörper. Das derzeitige System habe für Marktstützungsmassnahmen an Bedeutung verloren und habe nur einen eingeschränkten Aussagewert für den Verbraucher. [mehr…]
26. November 2004 aid
Jäger mit einerentsprechenden Schulung dürfen künftig selber die Proben zur Trichinenuntersuchung entnehmen und müssen nicht mehr das ganze Wildschwein zur zuständigen Behörde bringen. [mehr…]